店舗工事の費用相場と期間｜失敗しない業者選び

オフィスの移転や新規開業に伴う工事では、予算やスケジュールの管理が重要です。見積もりの見方を誤ると、予想外の追加費用が発生することもあります。しかし「店舗工事の費用はどれくらいかかるのか？」「どんな準備や申請が必要なのか？」「信頼できる業者をどう選べばいいのか？」といった疑問や不安を抱えている方も多いのではないでしょうか。

本記事では店舗工事の種類、費用相場、工期、業者選びのポイント、必要な申請手続きについて詳しく解説します。さらにコストを抑える方法や工期を短縮するための具体策も紹介します。

適正な予算でスムーズに店舗工事を進める方法を理解し、さらに業者選びの失敗を防ぐため、ぜひ本記事の内容を参考にしてください。

1．店舗工事の種類と内容

店舗工事と一口に言ってもその内容は多岐にわたります。主に「内装工事」「設備工事」「外装工事」の3つに分類され、それぞれ目的や工事内容が異なります。適切な工事を行うことで使いやすく魅力的な店舗を実現できるため、各工事の特徴を理解しておくことは大切です。

ここではそれぞれの工事の種類と内容について解説します。

内装工事の種類とポイント

内装工事は店舗の印象を決めるだけでなく、快適な空間づくりや業務の効率化にも影響します。 店舗の目的やターゲット層に合ったデザインを採用することで、売上向上や集客効果が期待できます。

壁・床・天井の仕上げ工事

店舗の内装デザインを決定づける要素の一つが壁・床・天井の仕上げです。壁にはクロス貼りや塗装、木材パネルの設置などがあり、選ぶ素材によって雰囲気が大きく変わります。例えば高級感を出したいなら石材や木目調の仕上げ、清潔感を重視するなら白を基調としたクロスが適しています。

間仕切りの設置と変更

間仕切りは空間を区切ることで動線を確保し、効率的なレイアウトを作るために重要な役割を果たします。物販店では、商品陳列スペースを確保するための可動式間仕切りが便利です。一方飲食店では、厨房と客席の仕切りやプライバシーを確保するためのパーテーションが必要になります。

照明やインテリアの設計

照明は商品の魅力を引き出し、店内の雰囲気を左右する重要な要素です。例えば温かみのある照明を使えばくつろげる空間を演出できますし、白色のLED照明を用いれば明るく清潔感のある雰囲気になります。照明計画を適切に行うことで、店舗の印象が大きく向上します。

設備工事の内容と注意点

設備工事は、店舗の快適性と安全性を確保するために不可欠です。電気や空調、給排水設備などが適切に整っていなければ、スムーズな営業が難しくなります。特に飲食店では、厨房設備や換気システムの設計が重要です。

電気・空調・換気設備の工事

快適な店舗運営には適切な電気設備と空調設備が欠かせません。エアコンの容量が足りないと店内が暑くなり、顧客満足度が下がる可能性があります。また飲食店では厨房の換気が不十分だと煙や臭いがこもり、衛生環境が悪化することもあります。電気容量の確認や、適切な換気システムの導入が求められます。

給排水・ガス工事の必要性

水回りの設備が必要な業態では、給排水工事が必須です。特に飲食店では、グリーストラップ(油脂分離装置)の設置が義務付けられることがあるため、事前に確認が必要です。またガス設備を使用する場合は安全基準を満たした工事が求められ、ガス会社との調整も必要になります。

セキュリティ・防犯対策

最近では防犯カメラや電子錠の導入が一般的になっています。特に高価な商品を扱う店舗では盗難対策が不可欠です。さらにセキュリティシステムを導入することで、従業員の安全確保にもつながります。開店前にしっかりとした防犯計画を立て、対策を講じましょう。

外装工事の役割と重要性

外装工事は店舗の第一印象を決定づける大切な要素です。看板やファサードのデザインによって集客率が大きく変わるため、店舗のブランドイメージを意識した設計が重要になります。

看板・ファサードデザインの工事

看板は遠くからでも視認できるようにすることが重要です。サイズやフォントの選び方次第で認識しやすさが変わります。また夜間営業を行う場合は、ライトアップを活用して視認性を向上させる工夫が必要です。看板のデザインと設置場所を慎重に決定し、集客効果を最大化しましょう。

入口・外構のリニューアル

入口のデザインも店舗の印象を左右します。例えば自動ドアの設置やバリアフリー対応のスロープを導入すれば、利便性が向上して幅広い客層に対応できます。また外構のデザインによっては高級感や親しみやすさを演出することができます。

近隣環境への配慮

工事中の騒音や粉塵は、近隣住民や周囲の店舗に影響を与える可能性があります。そのため事前に周辺への挨拶を行い、トラブルを未然に防ぐことが大切です。また工事の進行に伴い、搬入車両や作業音に対する配慮を怠らないようにしましょう。

2．店舗工事の費用相場

店舗工事を進める際に最も気になるのが「どれくらいの費用がかかるのか」という点です。費用は工事の規模や業態によって大きく異なります。適切な予算を組むためには、工事規模ごとの費用相場や業態別の平均的な工事費用を把握しておくことが重要です。

ここでは工事規模別の予算目安、業態ごとの標準的な工事費用、さらにコストを抑えるための工夫について詳しく解説します。

工事規模別の予算目安

店舗工事の費用は工事の規模によって大きく変わります。小規模な改装と大規模なリノベーションでは必要な工事内容が異なり、それに伴いコストも変動します。規模が大きくなるほど工事費用も増加するため、計画段階でしっかりと予算を立てることが大切です。追加工事が発生すると予算オーバーになる可能性があるため、予備費を含めた資金計画を検討しましょう。

一般的な費用目安は以下のとおりです。

小規模(10坪程度)：300～500万円

・軽微な内装変更や部分的なリフォームが中心

・既存の設備を活かしながら、新規の設備を追加するケースが多い

・主に壁や床の仕上げ、照明変更などの工事が含まれる

中規模(20坪程度)：500～800万円

・内装のフルリフォームが可能

・設備工事(電気・給排水・ガス)を伴うケースが増える

・店舗の業態変更(例：物販店からカフェへ)に伴う工事も含まれる

大規模(30坪以上)：800万円～

・店舗の全面改装やスケルトン工事(内装を全撤去して新たに施工)が含まれる

・設備工事に加え、外装工事やファサード(店舗の顔となる外観)の変更も含まれる

・店舗のコンセプト変更に伴うデザインリニューアルが必要な場合も多い

業態別の標準予算(20坪の場合)

店舗の業態によっても工事費用には大きな差があります。飲食店は設備工事の負担が大きく、物販店と比較して高額になりやすい傾向があります。業態に応じた設備投資を考慮し、事前に必要な工事項目を洗い出しておくことが重要です。特に飲食店では保健所の基準を満たす工事が求められるため、設計段階で確認しておきましょう。

以下に20坪の店舗工事の平均的な費用を示します。

物販店(500～800万円)

・比較的シンプルな内装工事が中心

・照明やディスプレイ什器の設置が重要

・レジカウンターやバックヤードの施工が必要

カフェ(700～1,000万円)

・給排水や換気設備の工事が必要

・調理スペースや客席レイアウトの最適化が求められる

・店舗デザインにこだわるケースが多く、工事費用が高くなる傾向

飲食店(800～1,500万円)

・大型の給排水設備やガス設備が必要

・厨房機器やグリーストラップの設置が必須

・防火・換気・排煙対策が求められ、設備費用がかさむ

費用を抑えるための工夫

店舗工事の費用は決して安くありませんが、適切な工夫をすればコストを抑えることが可能です。予算管理を徹底してコストを最適化することで、無駄な支出を減らしながら理想の店舗を実現できます。設備の選定や業者との交渉を上手に行い、費用対効果の高い店舗工事を目指しましょう。 

予算オーバーを防ぐために、以下のポイントを意識することをおすすめします。

内装材や設備の選び方を工夫する

・高級な内装材や最新設備を採用するとコストが跳ね上がる

・低コストで質の高い素材(例：クロス貼りの代わりに塗装仕上げ)を選ぶ

・既存の什器や設備を再利用し、新規購入を抑える

既存設備を活用してコスト削減する

・以前のテナントの設備を再利用できる場合、解体や撤去費用を削減できる

・給排水やガス設備が整った物件を選ぶことで、初期投資を抑えられる

・照明や空調をそのまま使うことで、設備工事費を削減できる

予算オーバーを防ぐ工事計画を立てる

・追加工事が発生しないよう、事前のプランニングを徹底する

・複数の業者から見積もりを取り、比較検討する(相見積もりの活用)

・施工内容を明確にし、不要な工事を省くことでコストをコントロールする

3．工事期間と進め方

店舗工事をスムーズに進めるためには、事前の準備と適切なスケジュール管理が重要です。予定よりも工期が延びてしまうと営業開始が遅れ、売上に影響を与える可能性があります。そのため準備期間と施工期間の流れを把握し、無駄なく進行できるように計画を立てることが大切です。

ここでは工事を進める際の具体的なスケジュールとスムーズに進めるポイントを解説します。

準備期間(2~3週間)の流れ

店舗工事では実際の施工が始まる前にしっかりとした準備が必要です。準備を怠ると工事中に追加作業が発生し、結果的にコストや工期が膨らむことになります。この準備期間をしっかり確保することで工事の進行がスムーズになり、トラブルを防ぐことができます。

スムーズに工事を進めるために、以下のステップを踏んで準備を行いましょう。

図面作成とデザイン設計

・施工業者と相談し、店舗のコンセプトや動線を考慮したレイアウトを決定する

・設備の配置や内装デザインを決め、施工に必要な図面を作成する

・既存の設備を活用する場合、その範囲を明確にすることでコスト削減につなげる

見積り調整と契約手続き

・事前に複数の業者から見積もりを取り、比較検討する(相見積もりの活用)

・予算内で施工できるよう、必要な工事と不要な工事を精査する

・追加費用が発生しないように、契約内容を明確にしておく

各種申請と許認可の取得

・建築確認申請や消防関連の届出など、必要な手続きを事前に済ませる

・飲食店の場合は保健所への申請が必要になるため、提出書類を準備する

・近隣への挨拶や騒音・振動対策を検討し、トラブルを未然に防ぐ

施工期間の目安と進行

店舗の工事期間は内装の規模や設備工事の有無によって異なります。工期は施工内容によって変動するため、あらかじめ余裕を持ったスケジュールを設定しておくことが重要です。追加工事が発生すると予定が遅れる可能性があるため、工事の進捗管理を徹底しましょう。

以下は一般的な工期の目安です。

内装メインの工事(3～4週間)

・壁・床・天井の仕上げ、間仕切りの設置、照明や什器の設置などが中心

・既存の設備を活かしつつ、デザインやレイアウトを変更する場合の工期

・物販店や小規模なオフィス移転など、比較的シンプルな工事が該当

設備を含む工事(4～6週間)

・給排水、電気、空調、換気システムなどの設備工事が含まれる

・カフェや美容サロンなど、水回りや電気設備が多い業態で必要

・設備の設置や配管工事の進捗によっては、工期が延びる可能性もある

フルリノベーション工事(6～8週間)

・スケルトン工事(内装をすべて解体し、新たに施工)を行うケース

・飲食店やクリニックなど、店舗全体の設備を大きく変更する場合に該当

・外装やファサードのリニューアル、エントランスの改装なども含まれる

スムーズに工事を進めるポイント

工事をスケジュール通りに進めるためには、適切な進行管理が欠かせません。ポイントを押さえて工事を進めることでトラブルを防ぎ、スケジュール通りに店舗をオープンすることができます。

施工期間中の遅れを防ぐために、以下のポイントを押さえましょう。

工程管理とスケジュール調整

・業者と密に連携し、施工スケジュールを把握する

・進捗確認を定期的に行い、遅れが発生した際にはすぐに対応する

・設備納品の遅延などのリスクを考慮し、余裕を持った工程を組む

追加工事のリスク管理

・工事中に発生する可能性のある追加作業を事前にリストアップする

・予算内で対応できる範囲を決め、想定外のコスト増加を防ぐ

・契約時に追加工事の費用がどの程度発生するかを確認しておく

引き渡し後の最終チェック

・施工完了後、店舗の設備や仕上がりを入念に確認する

・電気や水回りの動作確認を行い、問題がないかチェックする

・引き渡し後のアフターフォローについて、業者と事前に取り決めておく

4．業者選びのポイント

店舗工事を成功させるためには、信頼できる業者を選ぶことが重要です。施工の質や工期の管理、費用の透明性は業者によって大きく異なります。適切な業者を選ばなければ、工期の遅延や追加費用の発生、施工不良によるトラブルに巻き込まれる可能性もあります。

ここでは業者を選ぶ際にチェックすべきポイントや見積書の見方、アフターフォロー体制について詳しく解説します。

実績と施工事例のチェック方法

業者選びの第一歩は、その業者がこれまでにどのような工事を行ってきたのかを確認することです。過去の実績が豊富であれば安心して依頼できます。業者の実績をしっかり確認し、自社の業態やニーズに合った施工ができるかを見極めましょう。

施工事例を確認する

・自社の業態と似た工事実績があるかをチェックする

・施工前後の写真や導入事例を見て、仕上がりの品質を確認する

・公式サイトやカタログで過去のプロジェクトが掲載されているか調べる

口コミや評判を調べる

・実際にその業者を利用した企業の口コミを参考にする

・GoogleレビューやSNSなどで評判をチェックし、特に工期や対応力について確認する

・知人や業界関係者に紹介してもらうのも有効

業態ごとの施工経験を重視する

・飲食店なら、給排水や換気設備に詳しい業者を選ぶ

・物販店なら、陳列スペースやレイアウト設計の実績がある業者を選ぶ

・美容サロンなら、電気工事や水回りの施工に強い業者が望ましい

見積書の見方と比較のポイント

見積書の内容を正しく理解し、複数の業者を比較することがコスト管理の鍵となります。ただ安い業者を選ぶのではなく、適正な価格であるかどうかを確認することが重要です。見積書の内容をしっかり比較し、価格だけでなく施工の質やサービスも総合的に判断しましょう。

工事項目と費用の内訳をチェックする

・内装、設備、電気、空調などの各工事の金額が明確に記載されているか確認する

・「一式」表記が多い業者は注意し、詳細な内訳を開示してもらう

・材料費と工賃のバランスが適正かをチェックする

安すぎる見積もりに注意する

・ほかの業者と比べて極端に安い場合、施工の質が低い可能性がある

・追加工事の費用が発生しやすいケースもあるため、最終的な総額を意識する

・必要な工事が抜けていないか、見積もり内容を細かく確認する

適正価格を見極めるコツ

・複数の業者に見積もりを依頼し、相場を把握する(相見積もり)

・施工後の保証内容やアフターサービスの有無も考慮する

・高すぎる場合は、コストダウンできる部分があるか相談してみる

アフターフォロー体制と保証内容

工事が完了した後も、アフターフォローや保証がしっかりしている業者を選ぶことが大切です。施工後に不具合が発生した場合、迅速に対応してもらえるかを事前に確認しておきましょう。アフターフォローが手厚い業者を選ぶことで、施工後のトラブルを最小限に抑えることができます。工事後も安心して店舗を運営できるよう、契約前に保証内容をしっかり確認しておくことが重要です。

工事後のメンテナンス対応を確認する

・施工後に不具合が発生した際、どのように対応してもらえるのかを事前に確認する

・定期点検や修繕対応の有無をチェックする

・修理が必要になった場合の費用負担について契約書に明記してもらう

保証期間と内容をチェックする

・施工後の保証期間がどれくらいあるかを確認する(1～3年が一般的)

・保証の範囲(設備故障、内装の不具合など)が明確かどうかを確認する

・無償保証の範囲と有償修理の範囲を事前に把握しておく

追加修理が発生した場合の対応

・無償保証が適用されるケースと、自己負担になるケースを把握する

・修理の際の対応スピードを確認し、緊急時の連絡先を把握しておく

・万が一のトラブルに備えて、契約時に対応フローを確認する

相見積もりの取り方と注意点

適正価格で店舗工事を行うためには、相見積もりを活用することが有効です。しかし単純に価格の安さだけで業者を選ぶのは危険です。適切な業者選びを行い、コストを抑えながら高品質な施工を実現しましょう。相見積もりを取ることで施工の透明性が高まり、満足のいく工事を行うことができます。

3社以上の見積もりを取るべき理由

・適正価格を把握するためには、最低でも3社以上の見積もりを取る

・業者ごとの施工プランを比較し、最適な内容を選ぶ

・価格だけでなく、施工スケジュールや対応の質も確認する

価格だけでなくサービス面も比較する

・施工内容やアフターサービスの違いを明確にする

・安すぎる場合は追加料金の有無を確認し、トータルコストで判断する

・施工実績や業者の信頼性を考慮する

値引き交渉を成功させる方法

・相見積もりを提示し、他社の価格を参考に交渉する

・無理な値引きを要求せず、施工範囲の見直しでコストダウンを図る

・値引きが難しい場合、保証期間の延長や追加サービスを提案してもらう

5．必要な申請手続き

店舗工事を進める際には、建築基準法や消防法などの法律に基づいた申請手続きが必要になることがあります。必要な申請を怠ると開業直前になって営業許可が下りない、あるいは工事のやり直しを求められることもあります。特に建築確認申請、消防関連の届出、飲食店の場合の保健所申請、近隣住民への対応は重要なポイントです。

ここでは、それぞれの手続きについて詳しく解説します。

建築確認申請の要否と注意点

店舗工事の内容によっては、自治体に「建築確認申請」を行う必要があります。建物の安全性を確保するための制度で、違反すると工事の中断や営業不可となる可能性があります。建築確認申請が必要な場合は工事開始前に必ず手続きを済ませ、計画的に進めましょう。

申請が必要な工事と不要な工事

必要なケース

・建物の構造を変更する工事(増築・減築・耐震補強など)

・用途変更を伴う工事(例：事務所から飲食店への転用)

・延床面積200㎡以上の店舗で、内装工事を行う場合

不要なケース

・既存のレイアウトを大きく変更しない内装リフォーム

・小規模な補修・修繕(壁紙の張り替えや照明交換など)

申請手続きの流れと期間

・設計図を作成し、自治体の建築審査課へ申請

・申請から審査完了まで1～2週間程度かかる

・許可が下りてからでないと工事を開始できないため、スケジュール管理が重要

申請が遅れると工事がストップするリスク

・書類不備があると審査が長引くため、事前に設計士や施工業者と協力して準備する

・必要な書類(平面図・立面図・設備図など)を早めに揃えておく

消防関連の届出と対策

店舗工事では火災対策として消防法に基づく届出が必要な場合があります。 特に飲食店や美容サロンなど、火気を扱う業態では消防設備の基準を満たす必要があるため、注意が必要です。消防設備の基準を満たしていないと開業できない可能性があるため、事前に基準を確認し、計画的に対応しましょう。

消防設備の設置基準と必要書類

設置が必要な設備

・消火器の配置(店舗の広さや用途に応じて本数が異なる)

・火災報知器の設置(法令で義務付けられることがある)

・非常口・避難経路の明示(誘導灯の設置)

必要書類

・防火対象物使用開始届

・消防計画書(一定規模以上の店舗では提出が必要)

消防検査の流れとスケジュール

・工事完了後、消防署へ届出を提出

・立ち入り検査を受け、設備の基準を満たしているか確認

・問題がなければ消防署の許可が下りる

適合しない場合の対応策

・不備が見つかると、追加工事や修正が必要になる

・工事業者と連携し、早急に改善策を講じる

飲食店に必要な保健所申請

飲食店を開業する場合は保健所の営業許可を取得する必要があります。設備基準や衛生管理のルールを守らなければ営業許可が下りないため、事前に要件を確認しておくことが重要です。営業開始をスムーズに進めるために、設計段階で保健所の基準を満たすように計画しましょう。

保健所への届出が必要な設備要件

・シンク(流し台)は2～3槽必要(用途別に分けることが義務付けられる場合あり)

・冷蔵庫・冷凍庫の設置(食材の衛生管理が求められる）

・床材の防水加工(衛生管理のため、清掃しやすい材質が望ましい)

許可取得のための検査内容

・食材の保管方法や衛生管理の徹底

・ゴミの分別・廃棄処理の適正な管理

・調理場と客席の区分けが適切に行われているか

不備があった場合の再申請手続き

・設備基準を満たしていない場合、改善工事が必要になる

・再検査の予約を取り、合格するまで営業許可が下りない

近隣対応のポイントと注意点

工事を行う際には、近隣住民や周囲の店舗への配慮も重要です。騒音や振動が発生する可能性があるため、事前の対応がトラブル回避につながります。近隣住民との良好な関係を築くことでトラブルを回避し、スムーズな工事進行を実現できます。

騒音・振動の対策と事前周知

・工事の開始前に、周辺住民や店舗に説明を行う

・特に早朝や夜間の作業を避けるよう配慮する

・騒音対策として、防音シートや消音機材を使用する

近隣トラブルを防ぐ方法

・工事期間中、定期的に周辺住民の意見を聞き、必要に応じて対策を講じる

・振動が発生する工事は事前に影響範囲を把握し、必要なら工事時間を調整する

苦情対応の流れと対応策

・近隣から苦情が入った場合は速やかに対応し、誠意をもって説明する

・施工業者と連携し、作業時間や工法を調整する

・トラブルを未然に防ぐため連絡先を共有し、迅速な対応を心がける

６．まとめ

この記事では店舗工事の種類、費用相場、工期、業者選びのポイント、必要な申請手続きについて解説し、さらにコストを抑える方法や工期を短縮するための具体策も紹介しました。

店舗工事を成功させるためには、工事の種類や費用相場を理解して適切な業者を選ぶことが重要です。工事の規模や業態によって費用は異なり、事前の準備やスケジュール管理がスムーズな進行に不可欠です。特に見積書の内容を精査し、相見積もりを活用することでコストを適正に抑えられます。

また工事に伴う申請手続きを事前に確認し、消防・保健所・建築確認の手続きを適切に行うことが開業の遅延を防ぐポイントです。 さらに工事中の近隣対応を丁寧に行い、トラブルを未然に防ぐことも大切です。

計画的な工事進行と信頼できる業者選びで、安心して営業開始を迎えられる環境を整えることができます。ぜひこの記事の内容を参考に、無駄なコストを抑えつつ、理想の店舗をスムーズに完成させてください。